Gezonde gummy snoepjes
10 - 30 min + 2uur koelkast
25 (grote) gummies
Wist je dat je heel gemakkelijk zelf vegan gummie snoepjes kunt maken? Je hebt er maar weinig voor nodig en het is een goed alternatief voor ander 'snoep'! Je maakt de gummies met slechts 4 ingrediënten en hebt verder alleen een siliconen vorm nodig.
Het meest eenvoudig en snel is om met 1 kleur per snoepje te werken. Wil je toch liever met verschillende kleuren werken (zoals op de foto)? Dan wordt het niet zozeer moeilijker, maar wel tijdrovender, omdat de afzonderlijke laagjes eerst op moeten stijven voordat er een nieuwe kleur bovenop komt. Lees snel verder hoe je ze kunt maken.
Ps. Dit recept is gebaseerd op een vrij grote 'snoepvorm'. Heb je een kleine snoepvorm (bijvoorbeeld uit het startpakket yoghurtsnoepjes maken)? Gebruik dan maximaal de helft van de gegeven hoeveelheden.
Pps: Dit recept is dus anders dan het recept voor yoghurt snoepjes. Dat vind je hier.
Zo maak je het:
Vooraf: Wil je met verschillende kleuren werken? Verdeel dan de hoeveelheid kokosmelk eerst over hetzelfde aantal kommetjes als kleuren dat je wilt gebruiken. Zorg ervoor dat je ook de hoeveelheid fruitpoeder, ahornsiroop en agar agar aanpast per kommetje/laag.
Vet je snoepvorm lichtjes in met wat (gemolten) kokoslie
Meng in een blender of met een staafmixer de kokosmelk met het fruitpoeder, de ahornsiroop en de agar agar. Voeg eventueel nog meer fruitpoeder of ahornsiroop toe naar smaak.
Giet het mengsel in een steelpannetje en breng het al roerende aan de kook. Zorg dat het ca. 2 minuten zachtjes doorgekookt heeft (anders doet de agar agar zijn werk niet).
Giet het mengsel vervolgens in je vorm en zet de vorm voor ca. 2u in de koelkast om op te stijven. Daarna zijn ze klaar en kan je ze voorzichtig uit de vorm duwen!
Werk je met meerdere laagjes? Na ca. 15 à 20 minuten in de koelkast kan je stappen herhalen voor je volgende kleur en dit bovenop de 1e laag gieten. Laat de gummies na de laatste laag nog 2u opstijven in de koelkast. Daarna zijn ze klaar en kan je ze voorzichtig uit de vorm duwen!
Tip: bewaren kan het beste in een afgesloten bakje of weckpotje, in de koelkast. Ze blijven zo'n 3 dagen goed.
Variatietip: maak ook eens yoghurtsnoepjes!
Ingrediënten
Ik gebruik zoveel mogelijk biologische ingrediënten
Voor een grote snoepvorm:
• 500 ml kokosmelk (Een andere melksoort of zelfs water kan ook. Kokosmelk bevat echter ook veel goede vetten en heeft een lekkere romige smaak.)
• 2 tl agar agar
• 2 à 3 el fruitpoeder, zoals Mighty Mango, Raspberry Rise, Strawberry Sparkle of Blueberry Boost
• ca. 2 el ahornsiroop (of honing), naar smaak.
• een beetje kokosolie om de vorm in te vetten (zo komen de gummy snoepjes makkelijker uit de vorm)
Overige benodigdheden:
• een siliconen snoep/ijsblokjes vorm. Ik gebruikt deze van We Might Be Tiny, maar ook deze snoepvormen kunnen perfect. De inhoud is dan wel een stuk kleiner dus gebruik dan maximaal de helft van onderstaande hoeveelheden.
• blender of staafmixer
• steelpannetje
