Appel donuts

15 à 20 min.

ca. 7 donuts

Welk kind is er niet dol op: donuts?! Deze appel donuts zien er minstens zo feestelijk uit maar zijn een heel stuk gezonder. Lekker als tussendoortje of als traktatie!

Voor deze appel donuts kies je zelf waar je ze mee wilt versieren! Kokosyoghurt met fruitpoeder, heerlijke chocopasta of een notenpasta. Ook voor de toppings maak je zelf je keuze, net waar jullie zin in hebben! Een hele leuke activiteit ook om samen te doen, bijvoorbeeld met slecht weer.

Door fruit (appel) te combineren met goede vetten en eiwitten (uit bijv. kokosyoghurt of noten(pasta)) stijgt de bloedsuikerspiegel minder snel en krijgt je zoon of dochter bovendien veel meer voedingsstoffen binnen dan wanneer hij of zij alleen fruit eet. En het ziet er ook nog eens super vrolijk uit! Een win - win dus :)

Zo maak je het:

Gebruik een appelboor om het klokhuis te verwijderen. Snijd dan de appel in plakken zodat je 'donuts' krijgt. Tip: kinderen kunnen de plakken ook zelf snijden met een Kiddikutter! Geen appelboor in huis? Snijd dan de appel eerst in plakken en druk met een kleine koekjesuitsteker het midden uit de appelringen.

Dan is het tijd om de donuts van een laagje spread te voorzien. Kies je voor kokosyoghurt? Doe dan wat kokosyoghurt in een schaaltje en meng dit met een theelepeltje fruitpoeder. Voeg eventueel nog meer poeder toe voor extra kleur of smaak. De overige spreads kan je zo op de donuts smeren.

En dan moeten er natuurlijk nog toppings op! Versier de donuts met vers fruit, gehakte nootjes, gepofte quinoa of gesmolten chocolade. Chocolade kan je het beste au-bain-marie smelten en met een lepel over de donuts 'gieten'. Let op: de chocolade kan op het begin nog erg warm zijn, dus wacht nog even deze te geven aan kinderen.

Als ze allemaal versierd zijn kunnen ze lekker opgegeten worden! Bewaren doe je in de koelkast, maar houd er rekening mee dat ze na een dagje niet meer zo knapperig en mooi van kleur zijn. Eet smakelijk!